Bu sektörün en büyük gücü, yan yana durmayı bilen gençlerdir. Türkiye’de gastronomi ve turizm sektöründe her yıl binlerce genç iş başı yapıyor. Birçoğu umutla başlıyor… ama aynı hızla hayal kırıklığıyla sektörden uzaklaşıyor. Uzun mesailer, adaletsiz çalışma düzeni, olmayan eğitim fırsatları, mobbing, düşük ücretler, sözde “tecrübe” dayatmaları…Kısacası, gençlerin çoğu daha yolun başında kırılıyor. İşte Garage Kolektif tam da burada doğdu: Bu sektörde artık kimsenin yalnız ka